Colore rosso rubino intenso e brillante, presenta un profilo aromatico diretto e pulito nel quale si distinguono viola e lavanda, toni di rosa rossa e peonia e poi ancora frutti di bosco selvatici, liquirizia e lievi note balsamiche. L'assaggio è robusto, corposo e avvolgente, molto consistente e ricco, con tannini scalpitanti e insistenti e molti lunghi rimandi fruttato-floreali. Perfetto con abbacchio e patate.

Zagarolo � un posto speciale. Un borgo antico su una collina di tufo, che si regge sull�equilibrio delicato fra la natura e l�uomo. Proprio come il vino. Qui si respira una tradizione millenaria del fare vino, quella che ha creato la leggenda dei Castelli Romani. Cos� sono i nostri vini. Nascono da questa terra forte e tufacea, da questa storia, da questa tradizione di famiglia. La nostra. Ve la vogliamo raccontare con lo stesso piacere e lo stesso spirito con cui si parla fra amici davanti a un buon bicchiere di vino. Forse due.